Resipi D'dapor ~ Resipi Nasi Briyani

Resipi Nasi Briyani Mami Penang

Assalammualaikum & Selamat Petang Uols,
So seperti yang iols janjikan dalam ENTRY INI (Resipi Udang Goreng Butter Bersarang), hari ini iols akan UP ENTRY ReSiPi D'dApOr berTINGKEK2 kan3
So moh la kita layan TINGKEK keDUA a.k.a resipi NASI BRIYANI Penang mai punya :P

Iols pakai rempah Briyani Adabi

Dekat belakang paket rempah ada disediakan resipi naaaaaaaaaa

Uols boleh ja follow

TAPI iols tak ikut sangat pun

Macam besa iols suka ikut CARA iols SENDIRI :)

BAHAN2 :

Beras BASMATHI 4 port

Sila RENDAM dalam air dalam 30-40 minit

Selepas itu, sila TOSkan & ketepikan seketika

Bahan KISAR - Bawang Merah (8biji), Bawang Besar (1 biji), Bawang Putih (6ulas) & Halia (1inci)

Bahan TUMISAN - Planta, Ghee, Rempah Briyani Adabi yang disebatikan dengan air (iols guna 5 sudu rempah sajork sebab takmo pedas2 so that Boboboy boleh makan), bahan kisar, 3 beradik (bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis), buah pelaga & biji ketumbar.

Bahan PERASA tambahan - Susu cair (1 cawan), buah gajus di bakar, kismis, buah gajus dikisar (rendam 20 biji buah gajus dalam air, kemudian blender sehingga menjadi halus)

CARA2 penyediaan Nasi Briyani:

PANASkan & CAIRkan PLANTA & minyak GHEE (2-3minit)

TUMISkan bahan KISAR (2-3minit)

MASUKkan 3 beradik, buah pelaga & biji ketumbar

GAUL & TUMIS sehingga naek bau (4-5minit)

MASUKkan PES rempah Nasi Briyani

TUMIS lagi sehingga naek bau & agak garing (5-7minit)

MASUKkan kisaran biji gajus & susu cair

GAUL & TUMIS sehingga menjadi agak pekat (3-5minit)

MASUKkan beras basmathi

GAUL sebati (sila gunakan kaedah KAUP BALIK supaya beras tidak hancur naaaaaa)

MASUKkan air (4port a.k.a ikut sukatan beras yang digunakan)

MASAK nasi sehingga kembang a.k.a separa masak (macam gambar di atas)

LAPIKkan bawah periuk nasi macam gambor di ateh

pssstttt : Ini petua/kaedah My Mak hokeyh. Ini supaya nasi tidak hangit di bahagian bawah & ianya masak secara seimbang gitew :)

Sila GAMkan penutup periuk macam gambor ateh ni

psstttt : Bahan berwarna putih tu adalah campuran tepung dengan air. Sila pastikan campuran tu agak liat2 cenggitu supaya boleh melekat dengan baik nanti tau3

TUTUP periuk & TINDANkan dengan lesung

pssttttt : pakai ja apa2 benda yang berat atas penutup periuk tu. Ini supaya wap tidak keluar dari dalam periuk & nasi masak dengan sekata gitew :)

HASILnya

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

Nampak dak??????????

Nasi masak & kembang dengan sekata

Beras tidak hancur kan3

Seterusnya sila TABURkan buah gajus & kismis

pssttttt : Haaaaaaaaaaaaa, kat sini la yang iols tersilap step tau3. Sepatutnya kismis tu dimasukkan sebelum periuk nasi ditutup. Ini supaya kismis kembang & rasa manis kismis sebati dengan nasi. Baru lagi uuummpppphhhhh :P

Sila GAUL SEBATI (sekali lagi sila gunakan kaedah KAUP BALIK untuk pastikan nasi tidak hancur)

AKHIR sekali sila WARNAkan nasi untuk nampak lebih menarik

pssttttt : Haaaaaaaaaaa, untuk mewarnakan nasi sila gunakan sebatang lidi, & celupkan dalam pewarna, kemudian sila cucuk2 dan seratakan dalam nasi (sila rujuk gambor ateh ni naaaaaa)

HASIL FINALE

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

v

~~~ The End ~~~